蛋黄酥中蛋黄的处理核心在于去腥、增香和保持湿润口感。最佳做法是将新鲜咸蛋黄用高度白酒（或朗姆酒）浸泡10分钟，再放入预热至150℃的烤 浏览全文>>

当你发现家里没有低筋面粉时，完全不必慌张，因为中筋面粉与玉米淀粉按照4:1的比例混合就能直接替代低筋面粉，效果几乎一样。具体操作是： 浏览全文>>