藕饼夹肉是一道将莲藕与肉馅完美结合的传统家常菜，其核心做法是先将莲藕切成薄片或夹刀片，再填入调好味的肉馅，裹上面糊后煎至金黄。 成 浏览全文>>

卤莲藕的核心在于选材新鲜、焯水去涩、卤汁香浓以及充分浸泡入味。 莲藕要选表皮光滑、两端无破损的脆藕或粉藕，洗净去皮后切成厚片或滚刀 浏览全文>>