小苏打和酵母粉完全不一样，小苏打是化学膨松剂，酵母粉是生物发酵剂，作用原理、使用方法和效果均有本质区别。小苏打（碳酸氢钠）遇酸或加 浏览全文>>

泡打粉不是小苏打，两者是不同成分的膨松剂。 小苏打是碳酸氢钠，属于碱性物质，单独使用时需要酸性成分（如酸奶、醋）才能反应产生二氧化 浏览全文>>