碗坨儿的核心做法是将荞麦面与清水按1:2比例混合，搅拌成无颗粒的稀糊状，静置20分钟后倒入浅盘，上锅大火蒸15分钟至凝固，取出晾凉后切块 浏览全文>>

扒糕是一种以荞麦面或小米面为主料，经蒸制后切成小块，配以蒜汁、醋、香油等调料食用的中国传统小吃，其名称源于制作过程中“扒”的动作， 浏览全文>>