将羊骨冷水浸泡2小时去除血水，冷水下锅焯水后撇去浮沫，再用大火滚沸并保持沸腾状态30分钟，转中小火慢炖2小时以上，最后加入开水调整浓度 浏览全文>>

腊肉排骨汤想要做得好吃，关键在于腊肉的处理、排骨的焯水去腥以及火候的掌控。 首先将腊肉用温水浸泡半小时，刮洗干净后切厚片；排骨斩块 浏览全文>>

炖牛排汤的关键在于选对部位、焯水去腥、小火慢炖，并搭配洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜增香，最后加盐调味即可。牛排建议选用牛腩或牛腱子，带 浏览全文>>